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　　生物细胞破壁技术，就是利用酶解法，化学方法、物理方法或几种方法配合使用使细胞壁破裂的方法。生物细胞破壁技术作为一种高科技手段，其应用十分广泛。除病毒外，一切生物均由细胞构成，根据细胞内核结构分化程度的不同，细胞可以分为原核细胞和真核细胞两大类型。细胞壁(cellwall)是细胞的外层，在细胞膜的外面，细胞壁之厚薄常因组织、功能不同而异。植物、真菌、藻类和原核生物都具有细胞壁，而动物细胞不具有细胞壁。细胞壁本身结构疏松，外界可通过细胞壁进入细胞中。
　　
　　生物细胞破壁技术主要用于植物，植物、真菌、藻类和原核生物都具有细胞壁，细胞壁的存在会阻碍人体对营养物质的吸收;细胞破壁技术就是通过物理或者化学方法，打破植物细胞壁，从而让植物细胞内的物质更利于人体吸收。采用破壁技术一是可以提高食物的吸收率，提高利用价值。二是有利于保持生物的活性成分，使营养成分更方便保留。
　　
　　生物细胞破壁技术可以很好的打破果蔬细胞壁，释放植物生化素，最大限度地融合植物中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，第二代破壁技术所加工出的食材，营养成分可高出3-4倍，而且更容易被人体吸收。
　　
　　生物细胞破壁技术优点有：1、可以增加药物和食物的吸收率，提高其生物利用度：经过第二代细胞破壁技术处理后，营养物质能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了生物利用度。2、有利于保留生物活性成分，提高药效：有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分，从而提高药效。
　　
　　目前生物细胞破壁技术已经全面运用于保健品、副食品、食品、医药、饮料、化妆品、畜牧等行业，市场前景和发展空间极为广阔。

相关产品：细胞破壁机